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基本のレシピ

基本の春巻の作り方

春巻の揚げ方

外はカラッと、中はジュワっと・・これが春巻のおいしさの秘訣といっても過言ではありません!
  1. 巻き終わった春巻を、160℃前後の油で、時々裏返しながらきつね色になるまで揚げます。
  2. 出来上がり!
【ポイント】
油の温度が高すぎると皮が破れることがあります。低温(160℃前後)でじっくり揚げてください。
低温の目安は油に入れたはしからゆっくり泡が出るくらいです。

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