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基本のレシピ

基本の餃子の作り方

餃子の材料

おいしい餃子を作るためにはまず材料を用意しましょう!
キャベツを使えば「さっぱり・シャキシャキ」、白菜を使えば「甘くて・ジューシー」です。
あなたのお好みで材料を選んで用意してくださいね!
調味料
餃子皮
餃子皮(25枚)
を使うとき
豚ひき肉
…180g
キャベツ(または白菜)
…150g(1/8個)
ニラ(または長ねぎ)
…30g(1/3束)
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
…小さじ1/2
こしょう
…少々
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
大判餃子皮
大判餃子皮(26枚)
を使うとき
豚ひき肉
…250g
キャベツ(または白菜)
…200g(1/6個)
ニラ(または長ねぎ)
…45g(1/2束)
にんにく
…1かけ
しょうが
…1かけ
…小さじ1
こしょう
…少々
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
餅粉入餃子皮
餅粉入餃子皮(20枚)
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ(または白菜)
…100g(1/12個)
ニラ(または 長ねぎ)
…30g(1/3束)
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
…小さじ1/2
こしょう
…少々
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
ジャンボ餃子皮
ジャンボ餃子皮(15枚)
を使うとき
豚ひき肉
…250g
キャベツ(または白菜)
…200g(1/6個)
ニラ(または 長ねぎ)
…45g(1/2束)
にんにく
…1かけ
しょうが
…1かけ
…小さじ1
こしょう
…少々
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
オーガニック餃子皮
オーガニック餃子皮(20枚)
を使うとき
豚ひき肉
…120g
キャベツ(または白菜)
…120g(1/10個)
ニラ(または 長ねぎ)
…30g(1/3束)
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
…小さじ1/2
こしょう
…少々
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
国産小麦の餃子皮
国産小麦の餃子皮(20枚)
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ(または白菜)
…100g(1/12個)
ニラ(または 長ねぎ)
…30g(1/3束)
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
…小さじ1/2
こしょう
…少々
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
米粉餃子皮
玄米粉入り米粉餃子皮(18枚)
を使うとき
鶏ひき肉
…120g
キャベツ
…80g(1/16個)
長ねぎ
…15g
しょうが
…1/4かけ
…小さじ1/4
こしょう
…少々
…小さじ1/2
しょうゆ
…小さじ1/2

具の材料の目安 (餃子皮の場合)

キャベツを使う場合
白菜を使う場合

さあ、材料が用意できたら、今度は具をつくっていきましょう!つぎへ進む