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はるまきの折り方BOOK

いろんな折り方に挑戦しよう!

目指せ!はるまきマスターへの道!

おすすめのレシピ「じゃがチーズ春巻」

材料

隆祥房 春捲皮 10枚
※皮は開封前に常温に戻しておくと、折りやすくなります。
じゃがいも 300g(中3個)
ベーコン 7枚
◆ピザ用チーズ 30g
◆バター(又はマーガリン) 30g
◆塩、ブラックペッパー 少々
小麦粉 大さじ1
大さじ1
   
揚げ油 適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、1/4に切ってから約5mm幅の薄切りにし、600Wの電子レンジで4〜5分柔らかくなるまで加熱する。ベーコンは細かく切っておく。
  2. じゃがいもをつぶし、細かく切ったベーコンと◆を加えて混ぜる。
  3. 2.が冷めたら、皮で包んでのりでとめる。
  4. 160℃の油でこんがりと色づくまで揚げる。

ポイント

  • 具材が温かいままだと、皮が破れやすくなります。十分に冷ましてから包んでください。
  • 折り方によって具材の入る量が異なります。
  • 皮には表裏があります。つるつるの面が外側にくるように包むときれいに揚がります。
基本の包み方にも挑戦してみよう!