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明太いそべ餅春巻

明太いそべ餅春巻

余ったお餅で作れちゃう!明太マヨのもっちり春巻

材料(10個分)

164kcal/個

春捲皮 1/2袋(5枚)
お餅 5個
焼きのり 1枚
明太子 1腹
マヨネーズ 小さじ2
◎水溶き小麦粉
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方

@春捲皮は対角線にそって半分に切る。お餅は縦半分にし、焼きのりは10等分に切る。
A明太子をほぐし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
B皮の長い辺を手前にして真ん中に焼きのり、A、お餅の順にのせる。(海苔とお餅は横向きにのせる)
C両端の角を内側に折って手前からくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
Dフライパンに多めの油をひき、2〜3分程揚げ焼きにする。

ポイント

長時間加熱すると、お餅が飛び出る可能性があります。様子を見ながら加熱してください。