製品案内
レシピ
安心・安全
食育
会社案内
採用情報

ZIP-FM『LET'S WRAP'N' ROLL』から

質問にお答えします! 〜『焼き方』編〜

餃子の皮を使ったアレンジメニューや、餃子作りでお困りな点があれば教えてください

ZIP-FMで放送中のミニ番組『LET'S WRAP'N' ROLL』内でリスナーさんからいただいたご質問にお答えします。
餃子の皮とピザソースとチーズ、トースターで簡単ピザ。中にリンゴを入れてあげるとアップルパイ風になったりします。おいしいですよー。
餃子作りでは、入れる水の量をいつも迷います。少ない方がいいんでしょうか?
(愛知県 女性 39)
餃子を焼くときは、水ではなく、お湯を入れることをオススメします。
お湯ですと、フライパンの温度を下げずに焼く事ができ、ひだはやわらかく、焼き面はカリッと仕上がります!
お湯の量は、餃子を置いた時の1/3位の高さまで入れるとちょうど良いですよ!
普通の作り方では、裏返さないで焼くようですが、パリッとしないのでつい両面焼いて仕上げます。水をいれるとはりつくのも悩みです。フライパンも鉄、鋳物、テフロンと3種ありますが、それぞれ焼き方の違いはありますか?
(愛知県 女性 48)
フライパンの材質によって異なりますが、最初に油をひいたほうが、くっつきにくくなります。
お湯を入れ蒸し焼きにした後ごま油を餃子の下に少したらすと、さらにはがれやすくなり、焼き面もカリッとして香りも良くなります。
焼き具合がいまいち分からないこと。
(岐阜県 男性 27)
上手く焦げ目がつけれない
(愛知県 女性 19)
お湯がなくなったら、あとは、焦げ目をお好みでつけるぐらいがちょうどいいですよ!
またごま油を餃子の下にたらすときれいに焦げ目がつきます!
焼き面の色を確認しながら焦げ色をつけると上手く焦げ目がつけられます。
困ってあんまり餃子を作らなくなりました(泣)
フライパンで焼いてから、蒸し焼きにするんですけど、お皿に取るときにやぶれてしまうし、焦げてるし…いやになっちゃいます…
(愛知県 女性 31)
餃子を並べるときに1つずつ離して置くと餃子どうしがくっつきにくいです!
また仕上げにごま油をたらす時は餃子の下に流し込みます。
フライパンからきれいにはがれますよ!
こちらもあわせてご覧ください。
【基本の餃子の焼き方】             
家庭で餃子を作る時、どうしても、うまく焼けません・・皮がこげてしまい、中は半生状態です・・何かパリッと焼ける方法ってないでしょうか??
(静岡県 男性 34)
買って袋にいれて帰ってきた時、よれて端に固まっていたり、皮同士がひっついて破れちゃうことがたまにある。
(三重県 女性 33)
アレンジでは、無いけど…困った点を。

焼きが上手く仕上がらない。
テフロンのフライパンを使い、水を注ぎいれ、強火で蒸し、水気が飛んだら弱火でピチピチと音がするまで!?いい感じと思うくらいまで焼く。

しかし、パリッと仕上がらなくて…。
ああっ、焼き上手になりたい!!!
(愛知県 女性 36)
お店で出されるようなパリッパリに仕上げるにはどうしたらよいのか?
(愛知県 男性 21)
餃子がうまく焼けません。
ぱりぱりに焼けない。
(愛知県 女性 25)
カリッと焼けないんです
(愛知県 女性 42)
餃子を焼くときに必ずと言い切れるぐらい焦げます。
焦げない用に焼くには、どの用に焼いたら良いでしょうか?
よかったら教え下さい、お願いします。
(愛知県 男性 21)
カリッと焼ける、隆祥房おすすめの焼き方をご紹介します!
ポイントは、お湯、仕上げに焼き色をつけることです!
ぜひ、一度、お試しください!
基本の餃子の焼き方
羽根つき餃子が大好きなんですが、パリパリの羽根が上手に作れません。どうしたら上手く作れるのでしょうか。教えてください。
(愛知県 男性 28)
餃子を焼くときに、羽根をつけたいのに上手くいかない。
ベタっとなってしまう。
(愛知県 女性 30)
パリパリの羽のもとは小麦粉です!
詳しい分量や作り方はこちらのレシピでご紹介しているのでぜひ、お試しください!
「パリパリ羽根つき餃子」
このページのトップへ