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ZIP-FM『LET'S WRAP'N' ROLL』から

質問にお答えします! 〜『包み方』編〜

餃子の皮を使ったアレンジメニューや、餃子作りでお困りな点があれば教えてください

ZIP-FMで放送中のミニ番組『LET'S WRAP'N' ROLL』内でリスナーさんからいただいたご質問にお答えします。
餃子の皮が余ると中華スープに細切りにして入れます☆
餃子を作るときにいつも困ることは作りおきしていざ焼こうっていうときに水っぽくなっていて皮が皿に張り付いて取りにくくなります。
それにはけっこう苦労しています。
(愛知県 女性 28)
お皿に片栗粉を振って、餃子どうしを離して置いていただくと、くっつきにくくなります。
あと、皮に水気がつかないように、注意してくださいね!
餃子の皮のヒダはいくつ作るのがちょうどいいのですか?
(愛知県 男性 18)
決まりはありませんが、5〜6つぐらいがキレイに仕上がるのでオススメです!
【基本の餃子の包み方】
包むとき皮に水を付けると思うんですが中々、付きません。
(愛知県 男性 20)
皮がうまく張り付かず、途中で具が出てしまいます
(愛知県 男性 27)
水で濡らしても上手く包めなくて焼いている時にとめた所が開いて着たりするので皮と具になってしまう
(三重県 男性 29)
具を入れる量が一つずつバラバラで大きさが安定しない。
包むと開いて身が出る。
焼いた後皿に取るとき皮がフライパンに張り付く。
スーパーの試食と家では味が違う。
(愛知県 男性 53)
子供が手伝ってくれるのはいいのですがどうしても具がでてきてしまうのでいい方法を教えてください
(三重県 男性 32)
皮が破けやすいのでうまい包みかたが、知りたいです
(岐阜県 男性 34)
あんまり作ったことないけど…カワを包む時に、上手につつめん!!
(愛知県 女性 24)
簡単な包み方を教えてください
(愛知県 女性 32)
前に家で餃子作りをした時に難しいと感じたのは、やはり具を上手く皮に包む作業でした。
なかなかお店にあるようにいかず、いざ包んだ餃子を焼き始めると、包んだはずの皮がほつれてきて、具材が中から出てきてしまって困りました。
そぅいぅ失敗をしないコツがあれば教えてほしいです。
(愛知県 男性 33)
料理教室のおかげであん作りはうまくなりましたが包み方が未だに未熟です
(群馬県 男性 61)
包むのが難しい
(愛知県 男性 31)
きれいに包めない
(愛知県 男性 52)
皮が冷たいと破れの原因になります。
開封しない状態で常温に戻してから包んでみてください。
上手に包むコツは「基本の餃子の包み方」をご覧ください。
ぜひ、お試しください!
【基本の餃子の包み方】
他にもカワイイ形の包み方をオススメします。
小さいお子さんも楽しく包めるのでご家族で是非餃子パーティーしてみてくださいね。
【いろんな包み方に挑戦しよう!】
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