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ZIP-FM『LET'S WRAP'N' ROLL』から

質問にお答えします! 〜『具』編〜

餃子の皮を使ったアレンジメニューや、餃子作りでお困りな点があれば教えてください

ZIP-FMで放送中のミニ番組『LET'S WRAP'N' ROLL』内でリスナーさんからいただいたご質問にお答えします。
中身が多くないとおいしくないから大量に詰めると皮がやぶれる(゚ ゚)!!
(愛知県 女性 17)
少し大きめの「大判餃子皮」または「餅粉入餃子皮」で包むことをオススメします!
ぜひ、お試しください!
餃子の具を包むのにその具が包んだ時にはみ出てしまいます。
どのくらいの量が適当ですか?
(愛知県 男性 16)
餃子皮であれば、約12gを目安にお試しください。
具にもよりますがおよそ大さじ1弱です。
餃子のたねのコクがなくてさっぱり餃子になってしまいます。コツが知りたいです。
(愛知県 女性 42)
一度、隆祥房オリジナルレシピの具材&調味料で作ってみてください!
しっかり味がついているので、たれなしでもお召し上がり頂けます。
また脂身が多めのミンチを使うとよりジューシーに仕上がります!
餃子の具は何に関してもみじん切りですけど、するのが疲れます!
何かいい方法ありますか?教えてくださいm(^^)m
(愛知県 男性 36)
フードプロセッサーをお持ちでしたら、一度お試しください。
みじん切りはお好みですが少し大きめに切っていただいてもシャキシャキとした食感が残り、あっさりとした餃子を楽しめます。
また、みじん切りの少ないレシピもありますのでご参考になさって下さい。
・もやし餃子
・納豆餃子
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