こんにちわ！
前田ゆっこです。
もう3月になりますね～
春は暖かくなってウキウキする気持ちと
なにかしなきゃってあせる気持ちが入り混じった気分になります★
みなさんはどうですか？（＾＾）
さて話は変わり、おとといの夜、牛すじカレーを作りました！
ほんとは普通にごく一般的なカレーにしようと思って
バーモントカレーのルーを買ったのですが、
気分が変わって、牛すじカレーを作ることにしました！
ちょうどスーパーに行ったら牛すじがあってラッキー♪
何年か前にも一度作ったことがあったので、
なんとなく手順は覚えていて、
まずは牛すじを下茹で3回くらいして、
野菜をすりおろしてって、結構スムーズに作っていて、
おいしい出来上がりを想像していました。
で、カレー粉も入れてほぼ完成に近いところで味見。
「ん？」なんかおいしいカレーのあとにむーんとした「牛さん」がついてくる。。
牛すじカレーだから牛っぽいのはわかってましたし、
だから下茹でもちゃんとしたつもりだったのに・・なんでだろう。
あ、下茹でした汁（1回目）をカレーに入れたからだ!!と気付きました（； ；）
そうですよね、汁入れたら一緒ですよね、、
でも牛のうま味たっぷりにしたかったし、前回作ったときも入れたような。
でも前は下茹で3回目の汁を入れたのかな・・・
落ち込みましたが、でも、下茹で2時間もしたし、玉ねぎも3個切ったし、
なんとかしてむーんとした牛さんを追い出そうと、
ワインを入れてみたり、ケチャップやソースを入れてみたりしました！
その結果、多少ましになりましたが、完全には追い出せず。
カレーは寝かせるとおいしくなるし、明日には出てってるかな～という
期待をして、翌日を待ちました。
そして翌日の夜、味見をしたら、まぁまろやかになって、
やっぱりちょっとましになってました！
あとちょっとだと思い、さらに牛乳入れたり、
もう少しサラサラにしたかったので水分を足そうとして、
余っていたかつお出汁を足しました。
そしたら、むーんとした牛さん、ほぼいなくなりました!!
私的にかつお出汁が一番入れてよかったのではないかと思います。
ちょっと和風になってでもカレーらしさは損ねずまろやかになって良い!
わーい＾＾♪
おいしく食べられて大満足♪
今日のお昼食べたらさらにおいしくなってました★
カレーは3日目がおいしいって本当にそうだなっと
再確認しました！
横山さん、牛さんは散歩ではなく、家出しました 笑❤
次作るときまでちゃんと作り方覚えていようと思います。