基本のレシピ

基本の水餃子の作り方

水餃子の材料

おいしい餃子を作るためにはまず材料を用意しましょう！
今回は、「さっぱり・シャキシャキ」のキャベツバージョンと、
「甘くて・ジューシー」な白菜バージョンの２種類の具材をご紹介します。
あなたのお好みで材料を選んで用意してくださいね！
皮 具 調味料
餃子皮
餃子皮（25枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…80g(約2枚）
長ねぎ
…1本
しょうが
…2かけ（大さじ2）
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
砂糖
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
餅粉入餃子皮
餅粉入餃子皮（20枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…80g(約2枚）
長ねぎ
…1本
しょうが
…2かけ（大さじ2）
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
砂糖
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
厚め餃子皮
厚め餃子皮（16枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…70g(1/18個）
ニラ（または 長ねぎ）
…15g（1/6束）
にんにく
…1/2かけ
しょうが
…1/2かけ
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1/2
しょうゆ
…小さじ1/2
ごま油
…大さじ1
オーガニック餃子皮
オーガニック餃子皮（20枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…80g(約2枚）
長ねぎ
…1本
しょうが
…2かけ（大さじ2）
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
砂糖
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
国産小麦の餃子皮
国産小麦の餃子皮（20枚）
を使うとき
豚ひき肉
…150g
キャベツ（または白菜）
…80g(約2枚）
長ねぎ
…1本
しょうが
…2かけ（大さじ2）
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ1
砂糖
…小さじ1
ごま油
…大さじ1
大判餃子皮
大判餃子皮（26枚）
を使うとき
豚ひき肉
…200g
キャベツ（または白菜）
…100g(約3枚）
長ねぎ
…1本
しょうが
…2かけ（大さじ2）
塩
…小さじ1/2
こしょう
…少々
酒
…小さじ1
しょうゆ
…小さじ2
砂糖
…小さじ1
ごま油
…大さじ1

具の材料の目安 （餃子皮の場合）

キャベツを使う場合
白菜を使う場合

さあ、材料が用意できたら、今度は具をつくっていきましょう！つぎへ進む