餃子皮・春捲皮の隆祥房スタッフが、日常の出来事や美味しい食べ物、お店を紹介します。
こんにちは、なかしまです。
やっと涼しくなってきたなーって思っていたのに、今日はまた暑さがぶり返してきました。
最近、少し太ってしまったので会社帰りに1駅歩こうと今週から頑張り始めています。
そろそろご飯がおいしくなってくる季節なので、がまんとの戦いです(+_+)
と、こんな出だしですが最近お気に入りの地元のパン屋さんのお話です。
少し前に改装した近所のお店の「モンタナベーカリー」さん、経営者の方が息子さんに代わってから、パンがおいしいとのことで有名です。
私も1度行ってみてお気に入りのお店の１つになりました。
パン屋さんですが、ランチには煮込み系のお料理があり、そのスープやソースにパンをつけるとおいしいのです。
この日食べたのはスコッチエッグです。
野菜もたっぷりなのがうれしいですね（●＾o＾●）
ちなみにパンは食べ放題です。
おいしいですが、食べ過ぎ注意！と自分に言い聞かせます。
以前食べたビーフシチューも同じように野菜がたっぷりで絶品でした。
地元に素敵なお店があり、とっても嬉しいです。
ただ、日曜日が定休日なので、なかなか行けないのが残念です。
どうも。
ピノで見つけた幸せを
皆さんにおすそわけしたい渡辺です。
今日はお肉のお話。
これ。普通のお肉じゃないです。
な、なんと！！！！
「ドライエイジングビーフ」です。（サーロイン、300g）
食べたかったので、突然の出会いに感激。
加熱前に匂いを嗅いでみましたが、
肉の臭みはなく、ほんのり柔らかな匂いがします。
では、レッツクッキング。
①常温に戻し、フライパンで脂の面から焼く。
②片面1分30秒ずつ焼き、軽く表面をコーティング。
③オーブン加熱。（80度、15分 芯温52℃）
④塩を振って、表面の水分を軽く飛ばす程度にフライパンで再度焼く。
⑤再度塩で味調整、出来上がり♪♪
ではでは…お楽しみの断面
じゃーん♪♪♪
表面カリカリ（ブラック）＆中はレア（ブルー）を意味する
「ブラック&ブルー」がおいしいそうですが、
今日のは、ちょっと火が通りすぎたのかな…。
でもとっても美味！！
表面カリカリ、内面しっとり。
肉質は柔らか、しつこさもなく、肉独特の臭いもありません。
そして全体的に味が濃い様な…
おいしくて、テンションが高くなりました。
とってもおいしかったです、ごちそうさまでした♪♪
