カテゴリー: 皮の料理

こんにちは！
前田まゆこです。

さっそくですが、
春巻の皮は、揚げるだけだと思っている方多いのではないでしょうか？

実は、生でも食べられるんです！

餃子皮は小麦粉と水を練って薄く伸ばしているので、
そのままでは食べられませんが、
春巻の皮は練った後、焼いて作っているので、
そのまま生で食べられるんです＾＾

意外と知らない方多いですよね♪

ちなみに詳しい製造工程はこちらです。

これからの暑い季節、
お家で揚げ物するのはちょっとな～と思いますが、
そのまま巻いて食べられちゃうので、とっても簡単です！

おすすめは、
甘辛く焼いた鶏肉を、甘みそと白髪ねぎと一緒に巻いた
『北京ダック風』。

皮のしっかりしたもっちり食感がやみつきです！
ポイントは甘みそを皮に塗ること★
皮が少しやわらかくなって食べやすくなります。

他にも、タコスを巻いたり、野菜をたくさん巻いてラップサンドにしたりと、
何でも巻いてパクッと食べられます。

暑い日にもさっぱり♪
野菜がたくさん食べられるのもうれしいですね！
巻くと色んな味が一度に食べられて、おいしさ倍増です＾＾

材料を準備するだけで、楽ちん♪
あとは自分の好きなようにまきまき♪
みんなが集まる夏休みやお盆に、ぜひお試しください～♪

こんにちわ！
前田まゆこです。

たけのこの季節がやってきましたね～
たけのこは裏表があり、今年は不作と聞きましたが、
いとこは毎年たけのこ掘りに行っているらしく、
運よくもらえたので、初めて自分で茹でてみました！
えぐかったらどうしようと思いましたが、ネットをたくさん見て
頭の中で予行練習をしたおかげか、なんとかちゃんと茹でることができ、
たけのこご飯とチンジャオロースを作りました！
たけのこの本来の風味や味と、少しほろ苦さが堪能できました＾＾
茹でるの、結構手間がかかるイメージでしたが、
案外慣れれば大丈夫ですね＾＾
一番びっくりしたことは、見た目大きいたけのこでも
皮をめくると食べられる部分は意外と小さかったことです　笑
ひとつ料理のレパートリーが増えました～♪

そして、たけのこといえば、やっぱり春捲ですね！！

たっぷりたけのこが入った春捲、楽しんでくださいね！
レシピはこちらです☆
隆祥房のレシピ、難しい工程はなく、とってもおいしいです。
ポイントは、
汁気がなくなるくらい具しっかりとろみをつけること、
包む前に具をしっかりと冷ますこと、
低温でじっくり揚げることです。
ぜひ試してみてください♪

先月、鳥羽＆伊勢に行ったときに食べたたいやき☆
なんか、凛としてかっこよくないですか？
焼きたてで、サクっともちっと、あんことろ～っとで
とってもおいしかったです！
初めて御朱印帳を購入したので、これから集めたいと思います。
最初が伊勢神宮ってなんかうれしいです。
旅行のときとか忘れないようにしなきゃですね。