えー、こんにちは。渡辺です。
隆祥房の仕事納めは今日ということで、お礼を申し上げるべく登場しました。
早いもので、2007年が明後日のところまでやってきました。
2006年は皆さんにとってどんな年でしたか？
今年お世話になった多くのお客様に感謝の気持ちをお伝えしたいです。
今年もお世話になりました。来年もどうぞ宜しくお願い致します！
小籠包の包み方
こんにちは。早いもので年末ですね。
1年の過ぎ去る早さに参っている今日この頃の渡辺です。
さて、TOPでも登場している「小籠包皮」に関するお話。
（新発売製品ですよ～。まだ見てない方は是非是非！）
あの、、、皮屋のくせに、恥ずかしいことわかっていて申しあげます。
小籠包ってね、包むのが難しいんですよ。上の部分がひだがいっぱいなんです。
だから、わたし小籠包きれいに包めません･･･。
見よう見真似なところでやっているからいけない上に、
不器用だし、雑念が多いので、ひだにもそれが表れるんです。
でも、少しでもきれいに包みたい、と思うわけですよ。
包み方のコツを求め、小籠包を店頭で包んでいるお店に行ってみたりしました。
このへんだと、JR名古屋高島屋のところにある「ディン○○○フォン」さんとか。
ガラスに貼り付いて、穴があきそうな位、じーっと見たりしたんですけど、
よくわからないし･･･。
ある日、なにげなくテレビのチャンネルを変えたら「花の料理人」がやっていたんです。
そこでなんと、タイミングよく「焼き小籠包」を作っていました！！
手元がおもいっきりアップでとられてて、これは！と思い、即効ビデオに録画。
テレビでやっていた作り方を浅野さんと前田さんがよーく観察してくれて
包んでみたら、明らかに！今まで違う「小籠包」が作れるようになりました。
いろいろ考えていると、そういった情報が集まってくるのか、
「小籠包つくり体験」のパンフを偶然見つけちゃうし。今度3人で行ってきます！
ちょっとまだ、コツをつかみきれていないのですが、
体得できたら、またご紹介したいと思います！
狩りをしてた頃から。
こんにちは、渡辺です。
わたしの一番好きな季節がめぐってきました！
金木犀のあまい香りを胸いっぱいに吸い込みたくなったり、
冷たい空気を感じながら、タオルケットや毛布にくるまる幸福感を味わったり。
お買い物も楽しみです。今年は買わない、とかいいながら、
コートやブーツを見ちゃったり・・・・で、やっぱり買っちゃったり。
おいしい秋の味覚を、みんなでご満悦な顔して味わったり。
いろいろ誘惑が多い、秋が好きです。
で、こないだ「りんご」を狩ってきました。秋の味覚です。
野生の血が騒ぐのか、「狩り」って言葉、わくわくします。
まだ時期が早くて、葉の影は青や、白。
ちょっと赤くておいしそうなのは、まだ木の上の方。
がんばってとりますよ！！
昔の人はがんばって食べ物を追い求めてたんだと
思うと、今はなんていい時代なんでしょうね。
日本中、世界中から、食べ物が運ばれてきて。
大事に食べなくちゃ、と思ったのでした。
