こんにちは、前田よしこです。
先週末に山崎川にお花見に行ってきました！
キレイー★
昔から結構近くに住んでいたのに、ちゃんとお花見として行くのは初めてだったので、ちょっと新鮮でした。
向こうから歩いてくる人の多くがタイ焼きを持っていたので、絶対に向こうにタイ焼きがあると思いながらワクワク歩いていたらやっぱりタイ焼き屋さんがあったので買いましたー！
桜の下で食べるタイ焼きは格別でした！
来年はお弁当を作って桜を見ながら食べたいなと思いました★
塩麹
こんにちは、前田よしこです！
最近話題の「塩麹」。
一時期はスーパーでも品切れ状態が続いていましたが、最近はだいぶ普及してきたようで、近所のスーパーでも見かけられるようになりました。
品切れだった頃、早く使ってみたい一心で、米麹を買ってきて、自分で塩麹を作ることにしました！
まず、米麹と塩を混ぜます。
あとはお水を加えて混ぜるだけ！
食べてみた最初の感想は、海水よりもしょっぱい。食べれたもんじゃない。
タッパに入れて常温保存し、毎日1回煮沸したスプーンでわくわくしながらかき混ぜます。
今日で20日目。
なかなか思った状態になってくれません。
発酵が進むと、甘酒のような甘い香りがするそうですが、まだそこまでは至っていない様子。
とろみもつくという噂ですが、なぜだかシャバシャバしています。
なんかよくわからないんですが、米がぷかぷか浮いてるんですよね。
米粒をつぶしたらとろみがつくのかなと思い、スプーンでつぶしてみましたが相変わらずシャバシャバです。
色はちょっと茶色っぽくなってきたような気はするんですけどね。
なんで・・・？
なんで・・・？
大丈夫なの？
と思いながら、今日もスプーンでかき混ぜます。
そんな話題の「塩麹」を餃子の具に入れてみよう！
と思い、レシピを作りました。
その名も！
「塩麹餃子」！
http://www.ryushobo.com/recipe/recipe_search_view.php?page=0&id=248
餃子に塩麹を入れるとなんだかジューシーになる感じです。
ぜひお試しください！
2012 新年会
こんにちは、前田よしこです。
先週隆祥房では新年会がありました。
新年会では今年の目標を各部門ごとに発表します。
今年もみんなやる気満々です！
私は普段あまりお話しないできない神野工場の方と同じテーブルに座ることができたので、新しく入社された方に自己紹介したり、レシピのアイデアをいただいたりして楽しかったです。
こういうみんなが集まる時は、普段お話できない方とお話したくなります。
先輩主婦のヨーコさんに悩み相談してみたり、なかむらさんに奥さんとケンカしてないか聞いてみたり。
今回、役員のニシムラさんが創業当時の餃子皮の抜き型を持ってきてくださいました！
最初は茶筒だったそうですが、これは第２号の抜き型だそうで。
本当に筒ですね。
これを使って手作業で抜いていたと思うと、本当に大変だったと思います。
いやぁ、隆祥房の歴史ですね。
そんな歴史を感じつつ、隆祥房は今年もお客様に満足していただける製品を作っていきたいと思いますのでよろしくお願い致します！
明日２月１日から３日まで、東京ビックサイトで開催される「スーパーマーケットトレードショー」に出展します！
たくさんのお客様にお会いできること、楽しみにしてします。ツツムくんも来ます！
ぜひご来場ください。