投稿者: asano

バリそば、って全国共通語だと思ってたら、どうやら西日本しか通じないことを知って、
びっくりした浅野です。

バリそば＝揚げた麺に、あんかけしてある中華麺＝関東では「かた焼きそば」だそうですよ 💡
隆祥房のご近所のいづみ飯店さんでも、定番メニューだし、名古屋では一般的なメニュー名だったからびっくりしました。

最近、「タイ　フルーツカービング」というものに出会いました。
初めて挑戦した作品、じゃーん 😀

何で作ったか、わかりますか？？
実は、「トマト」の皮　と、　「チンゲン菜」　の根元　なんです！！

トマトの皮をりんごみたいにむいて、それを巻きなおすとなんとバラに！
チンゲン菜、の根元を三角にカットしていくと、お花に！！
自分でもびっくりする出来栄えに、思わずにんまり。

見た目よりもずっと簡単！！

カービング、というのはフルーツや野菜を、カットする技で、
中国、アジアなどではよく見かける、お料理の添え物ですが、
タイのカービングは、モチーフが「花」。
実際に作るのはほぼ女性だそうで、とってもやさしいんです。
メロンやすいかでも作ったりします。

というわけで、今勉強中なのですが、
にんじんの葉っぱを、春捲皮のエコクッキング料理の盛り付けに早速活用しました！

お茶っぱの出し殻を使ったレシピなのですよ。↓レシピも見てね。
http://www.ryushobo.com/recipe/recipe_search_view.php?id=183

最近、注目されてきていて、テレビなどにも取り上げられているカービング。

技を磨いて、またご報告します～！

こんにちは、
こないだファンデ買いにいったら、２段階も濃い色を進められ、
「そんなに日焼けしたっけ・・・」とショックだった浅野です。

えー、先日お食事に行ったのですが、
もうとにかく「ハンバーグ」が美味しかった 😛

実は私、ハンバーグそんなに好きじゃないんです。
家でもほとんど作らないし。
しかーし、ここのハンバーグにはびっくり。
おいしいハンバーグはおいしいんですねぇ 😯

箸で半分に切ると、肉汁がジュワジュワ・・・！！！
流れる流れる！！肉汁もったいない！！
ハンバーグでこんなに肉汁でたのを見たのは、初めてです。

柔らかすぎず、堅すぎず、お肉を楽しめるちょうどよいしっかりとした食感。
で、お肉の旨みが・・
ソースも軽い中に深い味わいがあって合う合う！！
この焦げ具合も香ばしくていい感じです。
あっという間になくなりましたっ。

ほかにもいろいろ食べたので紹介。

塩味のする不思議な野菜や、甘いフルーツトマトを使ったサラダ。

牛肉のたまり焼き。たまり醤油は、名古屋の人、ほんと好きですよね。

あと、このオムライスにもびっくり！
オムライスの中身のごはんが、「デミグラスソースごはん」なんです。
普通と逆ですよね、って２つに割ったところも写真撮ればよかった、反省 🙁
たまごが薄いのにトロリ。
すばらしいバランスのオムライスで、おいしかった！！

最後に別腹のデザートたち。

最後の写真が、サワークリームのクリームブリュレ。
クリームブリュレって最後の方ちょっとくどくなったりしませんか？
だから、もう少し少なかったらちょうどいいのにな、とよく思いますが、
このブリュレは、酸味がきいてて、最後までおいしく頂けましたよ。

今回は、錦の「プレステージむらい」さんにおじゃましましたが、
名古屋のロフトのすぐそばに「むらい本店」さんがあります。
そちらはもう少しカジュアルに食べられますよ！！

このハンバーグはまた食べたい味です。