どうも、渡辺です。
最近めっきり寒くなってきましたねぇ･･･。
夜はすでに毛布がないと眠れません。
冬が乗り越えられるか不安です･･･。
秋といえば、栗ですよね。
栗のお菓子がいっぱいでてきますし。
栗きんとんとか口に含むと幸せですよね・・・、うふ。
想像しただけでちょっとにやけてきます。
そんなわけで栗のデザートを食べに名鉄百貨店に行ってきました。
今回のターゲットは
キハチカフェ「渋皮栗のミルフィーユ仕立て」（9月限定メニュー）です。
まぁ、なんておいしそうなんでしょう。
ちょっとよく見てください。普通のミルフィーユと違う見た目ですの。
重ねるお菓子の部分、パイじゃないですね。
あれ、春巻の皮なんですって。
春巻の皮を細く切って揚げてある、と店員さんから教えてもらいました。
食感はとても軽く、サクサクっとしていました。
キャラメル？か何かでくっついていて、
そこはまた違うサクサク感でおいしかったです。
下はバニラのアイス、上はマロンのシャンティ、
ところどころに渋皮煮が贅沢にくっついてます。
全体的に甘さは控えめで、やさしい味わい。
春巻の皮がアクセントになっていて、とてもおいしいかったです！！
春捲皮のミルフィーユのレシピは、隆祥房にもありますが、
細かく切ったものとは、また違う食感で◎です。
＊レシピはかぼちゃのミルフィーユです！
http://www.ryushobo.com/recipe/recipe_search_view.php?id=170
これまたひとつ勉強になりました。
キハチさんすごいですー、感動しました！！
ごちそうさまです♪
