こんにちは、白柏です。
突然ですが、今、スパイスにはまっています＾＾
スパイスの本を買ってみたのですが、 まずは、おうちに余っているスパイスを 上手に使えるようになりたいと思いまして、 冷蔵庫に眠っていた『五香粉』を使って点心を作ってみました♪
五香粉（ウーシャンフェン）は 「クローブ、花椒、」をベースに「八角、ういきょう、桂皮」などが ブレンドされていて、中国料理に欠かせないスパイスです！
豚の角煮（トンポーロー）などで使われていて、 少量でぐっと香りが良くなりますよ☆
豚肉と相性の良いスパイスなので、 豚肉、たけのこ、しいたけ、玉ねぎで作った具を 澄麺皮（えび蒸し餃子の皮）で包んで蒸してみました！
皮のもっちりぷりぷり感と、スパイスの香りがよかったです！
そして、とっても適当に具を作ったために 結構余った具をリメイクして、翌日のお昼ごはんに肉まんを作りました～
ちょっと味を濃いめにして、春雨も入れてボリュームアップ☆
こちらも、皮と相性が良くおいしかったですよ～
まだまだ使ってみたいスパイスがたくさんあるので、 ちょっとずつチャレンジしていきたいと思います！