皿ワンタン

ぷりぷりのワンタンをタレに絡めて！

材料（30個分（4人分））

約243kcal/1人分

雲吞皮・焼売皮 1袋（30枚）
豚ひき肉 100ｇ
むきえび 100ｇ
塩少々
酒少々
長ねぎ 30ｇ（約5cm）
しょうが 1/2かけ
◆酒小さじ1
◆しょうゆ小さじ1
小ねぎ適量
【タレ】
しょうゆ大さじ6
酢　大さじ1と1/2
砂糖大さじ1と1/2
ごま油小さじ1
ラー油適量

作り方

①タレの材料をよく混ぜ合わせる。小ねぎは小口切りにする。
②むきえびは背わたを取り、洗って水気をよく取り粗みじん切りにし、塩と酒を加えてよくもむ。　　　　　
③長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
④豚ひき肉に②としょうが、◆を加えよく練り、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
⑤皮に具をのせ、フチに水をつけ包む。
⑥沸騰したお湯に⑤をくっつかないように1つずつ入れ中火で約2分茹でる。
⑦お湯を切り、皿に盛り付けたら、タレをかけ小ねぎを散らす。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。