大豆ミートの麻婆豆腐餃子

大豆ミートと豆腐で大豆づくし！

材料（25個分）

約29kcal/個

餃子皮 1袋(25枚)
豆腐 300g
大豆ミート（ミンチ） 80g
長ねぎ 50g(1/2本)
しいたけ 40g(2枚)
しょうが 1/2かけ
◆豆板醤大さじ1
◆オイスターソース大さじ1
◆しょうゆ大さじ1
◆ごま油小さじ1
◆砂糖小さじ1/2

作り方

①豆腐はしっかり水を切り、野菜はみじん切りにする。
②大豆ミートに豆腐、しょうが、◆を加えよく混ぜ、長ねぎとしいたけを加えさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、
　フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。