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秋なす春巻

秋なす春巻

なすがたっぷり!具は電子レンジで加熱するだけ!

材料(10本分)

178kcal/本

春捲皮 10枚
豚こま切れ肉 150g
なす 中2本
しいたけ 4枚
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
バター 20g
水溶き小麦粉(小麦粉・水)各大さじ1
油(揚げ焼き用)適量

作り方

@なすはさいの目切りにして塩もみをして水気を絞る。豚こま切れ肉、しいたけは細切りにする。
A@に調味料を加えて軽く混ぜ、片栗粉を全体的にまぶしたら全体の1/2量を耐熱容器に入れ、バター1/2量をのせたらふんわりラップをして電子レンジ600Wで約5分加熱し具を混ぜながら粗熱をとる。この作業を2回繰り返し10本分の具を作る。
B春捲皮に具を乗せ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
Cフライパンに多めの油を引いて揚げ焼きにする。

ポイント

※調理時間は600Wの電子レンジを使用した目安です。お使いの機種によって異なりますので、様子を見ながら加熱してください。