鮭とキャベツの餃子

鮭の旨みとキャベツの食感がおいしい、さっぱり餃子

材料（25個分）

28kcal/個

餃子皮 1袋（25枚）
生鮭（切り身） 150g（2切れ）
キャベツ 100g（1/12個）
長ねぎ 30g（1/3本）
しょうが 1かけ
◆酒小さじ1
◆しょうゆ小さじ1
◆ごま油小さじ1
◆片栗粉小さじ1
◆塩少々
◆こしょう少々

作り方

①鮭は皮と骨を取り除き、2/3はミンチ状に刻み、1/3は粗みじん切りにする。
②野菜はみじん切りにする。
③①にしょうが、◆を加えよく練り、キャベツ、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
④皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
⑤熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、
　フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑥お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。