お手軽豆腐焼売

フライパンで作るふわふわ焼売

材料（30個）

約35kcal/個

雲吞皮・焼売皮　1袋（30枚）
鶏ひき肉　200ｇ
木綿豆腐　200ｇ（1/2丁）
しいたけ　60ｇ（3枚）
長ねぎ　25ｇ（1/4本）
しょうが　1かけ
ちりめんじゃこ　20ｇ
すりごま　大さじ2
◆塩　小さじ1/4
◆みりん　小さじ1
◆ごま油　小さじ1/2
キャベツ　400ｇ（1/3個）

作り方

①豆腐はクッキングペーパーで包み、ラップをせずに電子レンジ（600W)で5分加熱する。
水気を取り、冷ます。
②しいたけ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
③キャベツは2cm幅に切る。
④鶏ひき肉に①としょうが、◆を加えよく練り、
　しいたけ、長ねぎ、ちりめんじゃこ、すりごまを加えてさっと混ぜる。
⑤皮に具をのせ、包み込むようににぎり、円柱状になるように形を整える。
　底を平らにし、上の余った皮は具にならすように密着させる。
⑥フライパンにキャベツを敷き詰め、その上に⑤を間隔をあけてのせる。
　（目安：1回分10～15個程度。直径26～28㎝のフライパンを使用。）
⑦キャベツの下にお湯200㏄を入れ、強火で加熱する。
⑧沸騰したらフタをして中火で約10分蒸す。
　※蒸し器で蒸す場合も約10分蒸す。

ポイント

※キャベツの代わりにもやし等の水分の多い野菜を敷いても作ることができます。
※蒸す際の火力が強いと水分の蒸発が早くなり、焦げやすくなるため、
　様子をみながら加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。