カレーパン風春巻（三角包み）

パン生地不要！超簡単♪春捲皮でカレーパン風

材料（30個分）

春捲皮　1袋（10枚）
鶏ひき肉　150g
玉ねぎ　120g（1/2個）
ピーマン　40g（1/5個)
にんじん　40g（1/5個）
カレールー（市販）　20g（約1片）
塩　少々
こしょう　少々
◎水溶き小麦粉
小麦粉　大さじ1
水　大さじ1
卵
パン粉

作り方

①玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りにし、カレールーは細かく切る。
②フライパンに油をひき、鶏ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、にんじんをほぐしながら炒め塩、こしょうをふる。
③いったん火をとめ、カレールーを加え全体になじむまで混ぜながら溶かす。
④再び火をつけ弱火で炒め、よく冷ます。
⑤皮を縦に三等分に切り、皮の端に具をのせ、三角になるように5回折りたたみながら包む。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめる。
⑥溶いた卵に⑤をくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
⑦フライパンに多めの油を入れ、弱火できつね色になるまで揚げ焼きにする。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。
※具の水分が多い、または具が温かいままだと破れやすくなります。
※皮には裏表があります。なめらかな面が外側にくるように包んでください。