ミョウガとらっきょうのざくざく薬味餃子

薬味の食感が嬉しいおつまみ餃子

材料（25個分相当）

餃子皮　1袋（25枚）
豚ひき肉　150g
ミョウガ　4本（60g）
らっきょう　10個（30g）
塩　小さじ1/2

作り方

①ミョウガとらっきょうは食感が残るように粗みじん切りにする。
②豚ひき肉に塩を加えてよく練り、①を加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水を付け、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油を引き、餃子を並べて、お湯を餃子の上から100㏄程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、サラダ油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。
※ジントニックやレモンサワーなど香りの爽やかなお酒によく合います。
※ミョウガ、らっきょうの個数は目安です。大きさによって個数を調整してください。