たけのこ焼売

たけのこの食感としいたけの旨味が楽しめます！

材料（30個分）

約55kcal/個

雲吞皮・焼売皮 1袋（30枚）
豚ひき肉 500ｇ
玉ねぎ 100g（1/2個）
片栗粉大さじ1
たけのこ（水煮） 100ｇ
干ししいたけ 3枚
しょうが 1かけ
◆塩小さじ1
◆こしょう少々
◆砂糖小さじ1
◆酒小さじ1
◆しょうゆ小さじ2
◆ごま油小さじ1
◆干ししいたけの戻し汁小さじ2

作り方

①干ししいたけは水で戻してみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
　たけのこ、しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉に◆を加えよく練り、①を加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、包み込むようににぎり、円柱状になるように形を整える。
　底を平らにし、上の余った皮は具にならすように密着させる。
④クッキングシートを敷いたフライパンの上に③を間隔をあけてのせる。
　（目安：1回分10～15個程度。直径26～28㎝のフライパンを使用。）
⑤フライパンとクッキングシートの間にお湯200㏄を入れ、強火で加熱する。
⑥沸騰したらフタをして中火で約10分蒸す。
　※蒸し器で蒸す場合も約10分蒸す。

ポイント

※クッキングシートの代わりにもやし等の水分の多い野菜を敷いても作ることができます。
※シートが燃える可能性があるため、フライパンからはみ出さないようにしてください。
※蒸す際の火力が強いと水分の蒸発が早くなり、焦げやすくなるため、
　様子をみながら加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。