金シャチ餃子

名古屋城の金シャチをイメージした豪華な餃子

材料（26個分）

159kcal

大判餃子皮　1袋（26枚）
豚肉（薄切り）　300ｇ
えび　26尾
大葉　13枚
◆しょうゆ　小さじ2
◆オイスターソース　小さじ1
◆酒　小さじ1
◆ごま油　小さじ1
◆こしょう　少々
塩　少々
こしょう　少々

作り方

①えびは殻をむき、背わたを取り、尾の三角の部分を切り水分を出す。
　◆に約30分漬け、水気をとる。大葉は半分に切る。
②豚肉は塩、こしょうをふり、えびに巻く。
③皮に大葉をのせ、その上に尾が出るように②をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せてえびが立つように包む。
④熱したフライパンに油をひき、えびの尾をフライパンのフチに添わせるように餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。