具だくさん水餃子（たまごスープ）

この1品で満足♪野菜も120ｇ摂れる！

材料（2人分）

約343kcal/1人分

基本の餃子　12個
卵　2個
にんじん　70g（1/3本）
玉ねぎ　70g（1/3個）
小松菜　70g（1/3束）
しいたけ　40g（2枚）
◆水　1000cc
◆中華スープの素（顆粒）　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々

作り方

①にんじんは細切り、小松菜はざく切り、玉ねぎとしいたけは薄切りにする。
②鍋に◆とにんじんを加えて火にかけ、火が通ったら小松菜、玉ねぎ、しいたけを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆと塩、こしょうで味を整える。
③②を煮立て、餃子を入れて中火で約3分（冷凍餃子を使う場合は約7分）煮込む。
④溶き卵を入れて約1分煮込む。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。
※煮込みすぎると皮がだれてしまいます。食べる分ずつ加えてください。
※溶き卵はスープが煮立った状態で入れると上手に作れます。