よだれ鶏風冷やし水餃子

ピリ辛ダレがよく合います！

材料（25個分）

約35kcal/個

餃子皮　1袋（25枚）
鶏ひき肉　180ｇ
キャベツ　150ｇ（1/8個）
ニラ　30ｇ（1/3束）
しょうが　1/2かけ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆酒　小さじ1
◆ごま油　大さじ1
＜ピリ辛ダレ＞
ポン酢　大さじ2
すりごま　大さじ1
砂糖　大さじ1
ラー油　小さじ1
花椒　お好みで

作り方

①キャベツ、ニラ、しょうがはみじん切りにする。
②ピリ辛ダレの材料を混ぜ合わせる。
③鶏ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、キャベツ、ニラを加えてさっと混ぜる。
④皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
⑤沸騰したお湯に④を入れ、中火で約3分茹で、氷水で十分冷やす。
⑥ピリ辛ダレをつけてお召し上がりください。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。
※長時間茹でたり、冷やす際に氷水につけたままにすると皮がだれますのでご注意ください。