うなぎとアボカドの巻き寿司

うなぎを食べて元気いっぱい！

材料（６本分）

約441kcal/本

生春巻皮　1袋（6枚）
うなぎの蒲焼　2尾
ごはん　2合分
黒ごま　大さじ1
アボカド　100ｇ（1個）
パプリカ（赤）　40ｇ（1/4個）
リーフレタス　6枚
マヨネーズ　適量
蒲焼のたれ　お好みで

作り方

①うなぎの蒲焼は縦1/3の大きさに切る。リーフレタスは適当な大きさにちぎり、アボカドは縦にスライスし、パプリカは細切りにする。野菜はしっかり水気を切る。
②ごはんに黒ごまを混ぜ、よく冷ます。
③皮の手前から2/3に②を薄く広げ、その上にリーフレタス、うなぎの蒲焼、アボカド、パプリカ、マヨネーズを順にのせ手前から巻き、巻き終わりは水をつけてとめる。
④適当な大きさに切り、お好みで蒲焼のたれをつけてお召し上がりください。

ポイント

※具材の水気はしっかり切ってください。