塩レモン餃子鍋
市販の生つくねで簡単！爽やかな旨味が広がります
材料（4人分）
約304kcal/1人分
餃子皮 1/2袋（12枚）
市販の鶏つくね（生） 適量
水 1000ml
◆鶏がらスープの素 大さじ1
◆塩 小さじ2
レモン 1個
鶏もも肉 1枚
白菜 1/2個
にんじん 1/2本
長ねぎ 1本
しめじ 1/2株
パクチー 1束
プチトマト 4個
作り方
①レモンは輪切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、しめじは石づきを切り落とし1本ずつに分ける。
にんじんはお好みで花形に切る。
②皮に鶏つくねをのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
③鍋に水を入れ沸騰させ、◆を入れスープを作る。
鶏もも肉、白菜、にんじん、長ねぎ、しめじを入れて煮込む。
④②を食べる分ずつ鍋に加え、約3分煮込む。
⑤レモン、パクチー、プチトマトをのせる。
ポイント
※煮込みすぎると皮がだれてしまいます。食べる分ずつ加えてください。
※中心部まで十分に加熱してください。
※レモンは加熱しすぎると苦みが出やすくなりますのでご注意ください。
※UFO包みもオススメです。
