れんこんおばけ焼売

簡単！可愛いおばけの焼売

材料（20個分）

約59kcal/個

雲吞皮・焼売皮　1袋（30枚）
鶏ひき肉　300ｇ
むきえび　100ｇ
塩　ひとつまみ
長ねぎ　50ｇ（約1/2本）
れんこん　約150ｇ
小麦粉　適量
◆塩　小さじ1
◆こしょう　少々
◆しょうゆ小さじ1
◆砂糖　小さじ1/2
◆ごま油　小さじ1
◆しょうが汁　小さじ1
片栗粉　大さじ3
スライスチーズ、黒ごま、かにかまぼこ、海苔　　適量

作り方

①長ねぎはみじん切りにする。
②れんこんは縦半分にして約5㎜幅に切り、酢水にさらす。
③むきえびは背わたを取って洗い、水気を切る。
　たたくように細かく刻み、塩を加えてよくもむ。
④鶏ひき肉に③と◆を加えよく練り、①と片栗粉を加えてさっと混ぜる。
⑤②の水気を切り、小麦粉をまぶし、その上に④を丸くのせ、れんこんにしっかりとくっつける。
⑥雲呑皮・焼売皮を半分に切ってから、細切りにする。
⑦⑤の上に⑥をまぶしつけ、形を整える。
⑧蒸し器に穴を開けたクッキングシート、またはレタスなどの葉物野菜を敷いて約１０分蒸す。
⑨スライスチーズと黒ごまで目を、かにかまぼこで舌を作り⑧につける。
⑩海苔で帽子を作り、上にかぶせる。
＜帽子の作り方＞
①直径4㎝程の円に切り、中心を丸く切り抜く。(A)
②直径7㎝程の円に切り、それを半分に切る。（B）
③（B)の一つを、水平な方を上向きにしておく。水平な部分の真ん中を中心としてくるくると巻き、とんがり帽子を作る。
④（A)の穴に（B）を通す。

ポイント

※使用するれんこんの大きさによって焼売の大きさが異なります。
　20個作る場合は直径7～8㎝程のれんこんをご使用ください。
※中心部まで十分に加熱してください。