パリパリ揚げ焼き餃子

仕上げの揚げ焼きでパリパリ食感！

材料（30個分）

38kcal/個

雲吞皮・焼売皮　1袋（30枚）
豚ひき肉　150ｇ
キャベツ　100ｇ（1/12個）
ニラ　30ｇ（1/3束）
にんにく　1/2かけ
しょうが　1/2かけ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆酒　小さじ1
◆しょうゆ　小さじ1
◆ごま油　大さじ1

作り方

①野菜はみじん切りにする。
②豚ひき肉ににんにく、しょうが、◆を加えよく練り、キャベツ、ニラを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、多めの油を入れ、焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。

ポイント

※お湯が完全になくなってから油を入れてください。お湯が残っていると油がはねますのでご注意ください。
※中心部まで十分に加熱してください。