ひき肉の甘酢あん春巻

具材がぎっしり！お酢がさっぱり効いてます♪

材料（10本分）

225kcal/本

春捲皮　1袋（10枚）
豚ひき肉　300ｇ
玉ねぎ　100ｇ（1/2個）
ピーマン　100ｇ（2個）
にんじん　100g（1/2本）
しょうが　1かけ
◆塩　少々
◆こしょう　少々
◆砂糖　大さじ2
◆しょうゆ　大さじ2
◆酢　大さじ3
片栗粉　大さじ3
●水溶き小麦粉
水　大さじ1
小麦粉　大さじ1

作り方

①玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは千切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②耐熱容器に①と◆を混ぜ合わせ、電子レンジ（600Ｗ）で3分程加熱する。よく冷まして、しっかり水気を切る。
③豚ひき肉に②を加えてよく練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
④皮に具をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
⑤160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。

ポイント

※具が温かいままだと破れやすくなります。十分に冷ましてから包んでください。
※具を混ぜた状態で時間が経つと水分が出やすくなります。その際は、片栗粉を水分がなくなるまで追加してください。
※皮には裏表があります。なめらかな面が外側にくるように包んでください。
※中心部まで十分に加熱してください。