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ひき肉の甘酢あん春巻

ひき肉の甘酢あん春巻

具材がぎっしり!お酢がさっぱり効いてます♪

材料(10本分)

217kcal/本

春捲皮 1袋(10枚)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 90g(1/2個)
ピーマン 90g(2個)
にんじん 90g(中1本)
しょうが 1かけ
◆塩 少々
◆こしょう 少々
◆砂糖 大さじ2
◆しょうゆ 大さじ2
◆酢 大さじ3
片栗粉 大さじ2
●水溶き小麦粉
水 大さじ1
小麦粉 大さじ1

作り方

①玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは千切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②耐熱容器に①と◆を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で2分程加熱し、冷ましておく。
③豚ひき肉に②を加えてよく練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
④皮に具をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
⑤160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。

ポイント

※具が温かいままだと破れやすくなります。十分に冷ましてから包んでください。
※中心部まで十分に加熱してください。
※皮には裏表があります。なめらかな面が外側にくるように包んでください。