れんこん花焼売

簡単なのに豪華！お弁当にもオススメ！

材料（20個分）

59kcal／個

雲吞皮・焼売皮　1袋（30枚）
鶏ひき肉　300ｇ
むきえび　100ｇ
塩　ひとつまみ
長ねぎ　50ｇ（約1/2本）
れんこん（小）　約150ｇ
小麦粉　適量
塩　小さじ1
こしょう　少々
しょうゆ小さじ1
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
しょうが汁　小さじ1
片栗粉　大さじ3

作り方

①長ねぎはみじん切りにする。
②れんこんは約5㎜幅に切り、酢水にさらす。
③むきえびは背わたを取って洗い、水気を切る。
　たたくように細かく刻み、塩を加えてよくもむ。
④鶏ひき肉に③と◆を加えよく練り、①と片栗粉を加えてさっと混ぜる。
⑤②の水気を切り、小麦粉をまぶし、その上に④を丸くのせ、れんこんにしっかりとくっつける。
⑥雲呑皮・焼売皮を半分に切ってから、細切りにする。
⑦⑤の上に⑥をまぶしつけ、形を整える。
⑧蒸し器に穴を開けたクッキングシート、またはレタスなどの葉物野菜を敷いて約１０分蒸す。

ポイント

※使用するれんこんの大きさによって焼売の大きさが異なります。
　20個作る場合は直径4～5㎝程のれんこんをご使用ください。
※中心部まで十分に加熱してください。