春捲皮でトルティーヤ風（照り焼きチキン）

和風の照り焼きチキンを巻いてランチにどうぞ！

材料（10本分）

春捲皮　1/2袋（5枚）
鶏もも肉　600g(2枚）
リーフレタス　10枚
にんじん　50g（1/2本）
塩　少々
こしょう　少々
◆しょうゆ　大さじ2
◆砂糖　大さじ1
◆みりん　大さじ1
◆酒　大さじ1
マヨネーズ　適量

作り方

①レタスは適当な大きさにちぎり、にんじんは細切りにする。
②鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いて筋を切り、皮に包丁で数か所切り目を入れ塩、こしょうをする。
③フライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンに押し付けるように中火で約5分焼く。皮がカリカリになったら裏返して弱火で約5分焼き、◆を入れ両面にたれを絡め火を止め、食べやすい大きさに切る。
④斜め1/2の大きさに切った皮にリーフレタス、④、にんじん、マヨネーズを巻いてお召し上がりください。

ポイント

※隆祥房の春捲皮はしっかり焼いているため、加熱せずにそのまま食べられます。
※皮は乾燥しやすいので、使う直前まで袋に入れたままにしてください。
※皮をお皿に盛りつける場合は必ずラップをしてください。
※乾燥した場合は、軽く濡らし固く絞ったキッチンペーパーで皮を挟み、湿らせてから包んでください。
※野菜や汁気のある具材を包むなど、皮に水分を含ませると柔らかくなり、食べやすくなります。