ルンピア

フィリピンの春巻をご家庭で！

材料（2０本分）

165kcal/１本

春捲皮　10枚（1袋）
合びき肉　200ｇ
にんじん　200ｇ（1本）
玉ねぎ　100ｇ（1/2個）
セロリ　40ｇ（1/2本）
にんにく　1かけ
◆しょうゆ　小さじ1
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
水溶き小麦粉
小麦粉　大さじ1
水　大さじ1
ケチャップまたはスイートチリソース　お好みで

作り方

①野菜はみじん切りにし、皮は三角形になるように1/2の大きさに切る。
②合びき肉ににんにく、◆を加えよく練り、にんじん、玉ねぎ、セロリを加えてさっと混ぜる。
③皮の手前に②を細長くのせ、両側を折りスティック状になるように巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
④160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。
　お好みでケチャップやスイートチリソースをつけてお召し上がりください。

ポイント

※皮には裏表があります。なめらかな面が外側にくるように包んでください。
※中心部まで十分に加熱してください。