ホタテ焼売

ホタテの旨味たっぷり！

材料（30個分）

約47kcal/個

雲呑皮・焼売皮 1袋（30枚）
豚ひき肉 400ｇ
ホタテ缶（貝柱）80ｇ（1缶）
たまねぎ 150g（3/4個）
片栗粉大さじ2
◆塩小さじ1
◆こしょう少々
◆砂糖小さじ1
◆酒小さじ1
◆ごま油小さじ1

作り方

➀玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
➁豚ひき肉に◆、ホタテ缶を汁ごと加えよく練り、➀を加えてさっと混ぜる。
➂皮に具をのせ、包み込むようににぎり、円柱状になるように形を整える。底を平らにし、上の余った皮は具にならすように密着させる。
➃クッキングシートを敷いたフライパンの上に➂を間隔をあけてのせる。
（目安：1回分10～15個程度。直径26～28㎝のフライパン使用。）
➄フライパンとクッキングシートの間にお湯200㏄を入れ、強火で加熱する。
➅沸騰したらフタをして中火で約10分蒸す。
　※蒸し器で蒸す場合も約10分蒸す。

ポイント

※クッキングシートの代わりにもやし等の水分の多い野菜を敷いても作ることができます。
※シートが燃える可能性があるため、フライパンからはみ出ないようにしてください。
※蒸す際の火力が強いと水分の蒸発が早くなり、焦げやすくなるため、様子をみながら加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。