かぼちゃ餃子

かぼちゃの優しい甘みを包んだ餃子

材料（２５個分）

28ｋｃａｌ／個

餃子皮　1袋（25枚）
豚ひき肉　180ｇ
かぼちゃ　120ｇ（1/10個）
玉ねぎ　50ｇ（1/4個）
片栗粉　大さじ1
しょうが　1/2かけ
◆塩　小さじ1/2
◆酒　小さじ1
◆しょうゆ　小さじ1
◆みりん　小さじ1
◆ごま油　大さじ1

作り方

①かぼちゃは一口大に切り、電子レンジ（600W）で約3分加熱し、潰して冷ます。玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にしょうがとかぼちゃ、◆を加えよく練り、玉ねぎを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

中心部まで十分に加熱してください。