海老ニラまんじゅう

海老の旨味がたっぷり！

材料（15個分）

約70kcal/個

ジャンボ餃子皮　1袋（15枚）
豚ひき肉　150ｇ
むきえび　150ｇ
ニラ　90ｇ（1束）
しいたけ　60ｇ（3枚）
しょうが　1かけ
◆塩　小さじ1
◆こしょう　少々
◆砂糖　大さじ1
◆しょうゆ　小さじ2
◆ごま油　大さじ1

作り方

①むきえびは背わたを取って洗い水気を切る。半分はぶつ切りにし、半分はたたくように細かく刻む。
②ニラ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。
③豚ひき肉に刻んだえび、しょうが、◆を加えよく練り、ぶつ切りにしたえび、ニラ、しいたけを加えてさっと混ぜる。
④皮の中央に具をのせ、フチに水をつけ、中央でひだをたたみながら包む。
⑤熱したフライパンに油をひき、穴が開いている面を下にして④を並べ、お湯を④の上から150cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑥お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、両面焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。