鶏ひき肉の和風蒸し餃子

かつお節と干ししいたけの旨味がたまらない！

材料（20個）

約29kcal/個

オーガニック餃子皮　1袋（20枚）
鶏ひき肉　100ｇ
豆腐　100ｇ（1/4丁）
玉ねぎ　70ｇ（1/3個）
片栗粉　大さじ1
干ししいたけ　3枚
大葉　5枚
しょうが　1かけ
◆かつお節　3ｇ
◆しょうゆ　大さじ1
◆酒　小さじ1
◆塩　小さじ1/4
お好みの野菜　適量

作り方

①豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに電子レンジ（600W)で約5分加熱する。水気を取り、冷ます。干ししいたけは水で戻す。
②玉ねぎ、干ししいたけ、大葉、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎは片栗粉をまぶす。
③鶏ひき肉に豆腐としょうが、◆を加えよく練り、玉ねぎ、干ししいたけ、大葉を加えてさっと混ぜる。
④皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
⑤加熱前のフライパンにクッキングシートを敷き、お好みの野菜、餃子の順にのせる。お湯を餃子の上から120cc程度入れ、フタをして中火で約10分蒸し焼きにする。

ポイント

※シートが燃える可能性があるため、フライパンからはみ出さないようにしてください。
※蒸す際の火力が強いと水分の蒸発が早くなり、焦げやすくなるため、様子をみながら加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。