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えだまめ餃子

えだまめ餃子

おかずにもおつまみにも!えだまめの緑が映える餃子です。

材料(25個分)

41kcal/個

餃子皮 1袋(25枚)
豚ひき肉 180g
枝豆(正味) 80g(さや付き160g)
玉ねぎ 100g(1/2個)
しょうが 1かけ
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆酒 小さじ1
◆しょうゆ 小さじ1
◆ごま油 大さじ1

作り方

①枝豆は茹でて、さやから豆を取り出し粗みじん切りにする。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、枝豆と玉ねぎを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。