さといも餃子

里芋のもっちりした食感と優しいみそ味がよく合う！

材料（25個分）

38kcal/個

餃子皮　1袋（25枚）
豚ひき肉　150ｇ
里芋　120ｇ（3個）
キャベツ　100ｇ（1/12個）
しょうが　1/2かけ
◆しょうゆ　小さじ1
◆ごま油　小さじ1
◆砂糖　大さじ1/2
◆酒　大さじ1
◆すりごま　大さじ1
◆味噌　大さじ2

作り方

①里芋は皮をむき、電子レンジ（600W）で約5分柔らかくなるまで加熱し、粗くつぶして冷ます。
②キャベツ、しょうがはみじん切りにする。
③豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、①とキャベツを加えてさっと混ぜる。
④皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
⑤熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※加熱時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので、様子をみながら加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。