れんこん餃子

シャキシャキ食感！からしの味がアクセント

材料（25個分）

約37kcal/個

餃子皮　1袋（25枚）
豚ひき肉　150ｇ
れんこん　80ｇ（1/2節）
長ねぎ　100g（1本）
しいたけ　40ｇ（2枚）
しょうが　1かけ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆しょうゆ　小さじ1
◆酒　小さじ1
◆からし　大さじ1
◆ごま油　大さじ1

作り方

①れんこんは粗みじん切りにし、長ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、れんこん、長ねぎ、しいたけを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※からしの量はお好みで調整してください。
※中心部まで十分に加熱してください。