ゴーヤ餃子

ゴーヤを入れて夏バテ知らず！

材料（25個）

約33kcal/個

餃子皮　1袋（25枚）
豚ひき肉　150ｇ
ゴーヤ　120g（1/2本）
キャベツ　100ｇ（1/12個）
しょうが　1かけ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆酒　小さじ1
◆しょうゆ　大さじ1/2
◆和風だし（顆粒）小さじ1/2
◆ごま油　大さじ1

作り方

①ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って粗みじん切りにする。塩水に浸けて30分置き、水で洗って水気を絞る。キャベツとしょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、ゴーヤとキャベツを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
⑤お湯がなくなったら中火にし、ごま油をたらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。