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菜の花春巻

菜の花春巻

春を味わう春巻

材料(10本分)

159kcal(1本分)

春捲皮 1袋(10本分)
豚肉 100g
菜の花 200g
たけのこ(茹で) 100g
しいたけ 2枚
【下味調味料】
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
◆塩 小さじ1/2
◆こしょう 少々
◆砂糖 小さじ1
◆酒 大さじ1
◆しょうゆ 大さじ1/2
【スープ】
お湯 大さじ3
和風だしの素 小さじ1/2
【水溶き片栗粉】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
【水溶き小麦粉】
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方

?豚肉は細切りにし、下味用調味料を加え混ぜておく。
?菜の花は3cmくらいの長さに切り、たけのこ、しいたけは細切りにする。
?熱したフライパンに油をひき、?の肉をさっと炒め、取り出しておく。次に野菜を炒める。これに◆とスープ、肉を入れ手早く混ぜる。
?水溶き片栗粉を加え、しっかりとろみをつけよく冷ます。
?春捲皮に具をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
?160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。

ポイント

旬の野菜で春巻を楽しむ