包まない！えび花しゅうまい

皮を刻んでまぶすだけの簡単焼売

材料（20個分）

約54kcal/個

雲吞皮・焼売皮 1袋（30枚）
豚ひき肉 250ｇ
むきえび 150ｇ
玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
片栗粉大さじ1
しいたけ 40ｇ（2枚）
みつば 15本
しょうが 1かけ
◆塩小さじ1/2
◆こしょう少々
◆砂糖小さじ1
◆酒小さじ1
◆しょうゆ大さじ1

作り方

①むきえびは背わたを取って洗い、酒を振り、粗みじん切りにする。野菜はみじん切りにし、
　玉ねぎに片栗粉をまぶす。
②豚ひき肉にえび、しょうが、◆を加えよく練り、野菜を加えてさっと混ぜる。
③雲呑皮・焼売皮を半分に切ってから、細切りにする。②を丸め、皮をまぶしつけ、形を整える。
④クッキングシートを敷いたフライパンの上に③を間隔をあけてのせる。
　（目安：1回分10～15個程度。直径26～28㎝のフライパンを使用。）
⑤フライパンとクッキングシートの間にお湯200㏄を入れ、強火で加熱する。
⑥沸騰したらフタをして中火で約10分蒸す。
　※蒸し器で蒸す場合も約10分蒸す。

ポイント

※クッキングシートの代わりにもやし等の水分の多い野菜を敷いても作ることができます。
※シートが燃える可能性があるため、フライパンからはみ出さないようにしてください。
※蒸す際の火力が強いと水分の蒸発が早くなり、焦げやすくなるため、
　様子をみながら加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。