東南アジアの味わい♪

どうも、渡辺です。

昨日、映画「レッドクリフ」を見に行って来ました。
映画にもでてくる蜀の軍師、孔明さんですが、わたし大ファンでして。
それはそれは大興奮して見ておりました・・・。
孔明さんの魅力もさることながら、いろいろ見所がいっぱいです。お話はもちろん、アクションも映像もすごいです!
早くパート2が見たいです!でも来年の4月だそう。
長いよぅ、待ちきれないよぅ・・・。
それまでに三国志のおさらいができそうなので、
人形劇の三国志DVDを買おうと思いました!

さて、土曜日のお話。ごはんを食べに行きました。
久しぶりに名古屋でごはん。といっても今日お話するお店は新栄です。

東南アジアのお料理が安くて美味しい、ということで
新栄にある「ラッフルズ」というお店に行きました。
シンガポールにある「ラッフルズホテル」に名を残す、
スタンフォード・ラッフルズさんから来ているそうです。
シンガポールのラッフルズ、実は・・・一度宿泊したことがあるんです!
このホテルは白色が基調となっているのですが、
全然汚れていないし、とても美しくて。
格式のある、とても素晴らしいホテルでした。
本当に貴重な体験です。

さて、話は戻って日本人の女性とイギリス?の男性の方2人のお店のようです。
オーダーが沢山入ると、いっぱい作らなくちゃいけないので、
大変そうでしたが、、、
出てきたお料理は、本当においしいものばかり!

・・・そして、またやってしまいました、写真がありません。
すみません。
おしゃべりと食べるのに夢中になりましたので、名前だけ・・・。
今回はコース料理を頂きました。
えーっと、生春巻、えびのおせんべい、サモサ、
ベトナム風チキンサラダ、
トムヤンクン、カシューナッツ炒め、いかのお団子、
鶏肉のナンプラー炒め、ナシゴレンだったと思います。きっと。

どのお料理にもカシューナッツがいっぱい入ってて、
絶妙な塩加減がおいしかったのと、
おなかが減っていたこともあり、
ナッツをいっぱい食べていたら、おなかが膨れてしまって、、
後半くるしかったです。今回の失敗点。

香草類のさわやかな香りや
酸味がくせになるトムヤンクンとか、
甘ずっぱいのに、ちょっとピリ辛なスイートチリソースとか、
一度好きになると、やみつきになりますよね・・・。奥深い。
ラッフルズのお料理、香草は控えめだったように思いました。
香草が苦手な方でも楽しめそうです!
お店の外にバナナの大きな木があって、
よりアジアな雰囲気を味わえますー。

そうそう、いろいろな種類のビールやお酒もありましたー。
タイのお酒で「メコン」というのもありましたよ。
いろいろおいしく頂きました!ごちそうさまです。

「東南アジア料理 Raffles’ 」 名古屋市新栄にあります。
http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/raffles.html

Blancharu

おはようございます、マラソンに燃えている前田です。
昨日は社長、渡辺さん、白柏さんと一緒に会社近くの白鳥公園の周りを5周(約10km)走りました!
いつも8kmくらいまでしか走ったことがなかったので、相当しんどかったですが、なんとか走りきれて大満足です!
タイムも思ったよりなかなかよくて、この調子でトレーニングを積んでいけば完走も夢ではなくなってきました 😀
がんばります!

さて、先日シドニー行ってきましたとブログで書きましたが、今日はそのときに連れていってもらったとってもおいしいフレンチレストランのお話をしたいと思います。
タイトルにもありますとおり、その名も「Blancharu(ブランシャル)」
こちら、私の英会話の先生だったかなこ先生が働いていたレストランなのです。
素敵なお店でした。
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シェフは日本人の犬飼春信シェフ
地元でも売れっ子の一流シェフですが、とっても気さくな方でいろいろと楽しいお話をしてくださいました。
尊敬ーソンケー♪
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とーってもおいしいフレンチを振舞ってくださいました 😳
平日の夜に伺ったのですが、地元のお客さんがたーっくさんいて、なるほど納得のおいしさです!
シドニーの方もわかってらっしゃる~ 😉

早速お料理紹介★
今回はちゃんとお料理名をシェフに聞きました 😀

タスマニア産牡蠣とフェンネルソース
シドニーは牡蠣が有名なんだそうですよ。
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ココナッツ風味のカリフラワーと西オーストラリア産甘えび
下の黄色いのはカリフラワーのペースト。
アボカドとえびがのっています。
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鴨のテリーヌ ピスタッチオドレッシング
ワインがすすみます!
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魚介類のスープ アンコウのムース添え
甲骨類のだしの味がして、めっちゃんこ私好みの味でした!
中のアンコウのムースはつみれみたいな食感でおいしかったです。
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トリュフの自家製パスタ
生パスタですよぉ。
麺がもっちりしていて、トリュフの香りがほんっとよくておいしかったです 😳
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エイのポアレ カレーソース
エイって食べれるんですね!そしてさっぱりしていておいしいんですね!知らなかったです!
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うずらのロースト アーティチョークと空豆   
お肉がプリっとしていておいしかったです 😳
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ローストオーガニック野菜
野菜っておいしいと、改めて思いました。
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梨のグラニテ
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ブラマンジェと青りんごとセロリのシャーベット
セロリ味のシャーベットって初めて食べたのですが、青リンゴも入っているせいかさわやかで、すごくおいしくて!!
青リンゴとセロリは犬飼シェフの出身地、長野県の特産品だそうです~。
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一品一品のお料理が本当においしくて、感動しました。
名古屋にもぜひお店を出していただきたいです!
また、いつか絶対に食べたいと思う味でした。
シドニーにご旅行の際にはぜひとも足を運んでいただきたいお店です!

犬飼シェフ、ごちそう様でした!
ありがとうございました。

アンコール遺跡群

 おはようございます!近藤です。
 先週、遅めの夏休み(?)だったので、お友達と旅行に行って参りました。
そう、今回のメインは『アンコール遺跡群』! 世界遺産ですよ 😀

 「何でカンボジアなの~??」とよく質問をされますが、はて・・・
自分でもこれと言った理由が見つからず。
 数年前から恒例となったお友達との海外旅行で、今年の旅行先を
決めるにあたって、お花見シーズン頃にはアンコール遺跡が有力候補に
あがっていたような、いなかったような。

 基本、予習には身の入らない方ですが、今回も同様。帰国してから
ガイドさんに貰った資料で目下勉強中です。ガイドの「太陽さん」です。
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本当のお名前は忘れてしまいましたが、日本人観光客に分かりやすいよう
ニックネームがあるようです。
 
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 シェムリアップを拠点に、2日間かけてアンコール遺跡群巡り。
 到着するまで、遺跡全体で「アンコールワット?」と思ってたくらいの
浅い知識でしたが、規模の大きさには圧巻 😯
 世界遺産に登録される前に修復された箇所は、少し悲しい出来映え
でしたが、これからはどんどん守っていきましょう!
 そうそう、太陽さん曰く「これからは規制が掛かって入れない遺跡が
増えてくるから、カンボジアに来るなら今のウチ!」だそうですよ。

 さてさて、有名な「アンコールワット」。
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1日目は昼間の顔。2日目は4時半起きでアンコールワットからの朝日を
見て来ました。

  アンジェリーナ・ジョリー主演『トゥームレイダー』でも使われている
「タ・プローム寺院」。
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巨大なカジュマルの木に建物が飲み込まれているようです。
 
 そうそう、遺跡から遺跡の間に、高床式住居も見学しました。
 見学と言っても、普通にみなさんが生活しているので、外からの見学。
住居の写真はありませんが、ちびっ子が可愛かったので1枚カシャ。
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デジカメの画像を見せたら、喜んでくれましたよ。 😳

 今回のカンボジア旅行は直行便がなくてベトナムのハノイ経由だったので、
ハノイのお話はまた今度ご紹介しますねぇ♪♪