バリそば、って全国共通語だと思ってたら、どうやら西日本しか通じないことを知って、
びっくりした浅野です。
バリそば＝揚げた麺に、あんかけしてある中華麺＝関東では「かた焼きそば」だそうですよ 💡
隆祥房のご近所のいづみ飯店さんでも、定番メニューだし、名古屋では一般的なメニュー名だったからびっくりしました。
最近、「タイ フルーツカービング」というものに出会いました。
初めて挑戦した作品、じゃーん 😀
何で作ったか、わかりますか？？
実は、「トマト」の皮 と、 「チンゲン菜」 の根元 なんです！！
トマトの皮をりんごみたいにむいて、それを巻きなおすとなんとバラに！
チンゲン菜、の根元を三角にカットしていくと、お花に！！
自分でもびっくりする出来栄えに、思わずにんまり。
見た目よりもずっと簡単！！
カービング、というのはフルーツや野菜を、カットする技で、
中国、アジアなどではよく見かける、お料理の添え物ですが、
タイのカービングは、モチーフが「花」。
実際に作るのはほぼ女性だそうで、とってもやさしいんです。
メロンやすいかでも作ったりします。
というわけで、今勉強中なのですが、
にんじんの葉っぱを、春捲皮のエコクッキング料理の盛り付けに早速活用しました！
お茶っぱの出し殻を使ったレシピなのですよ。↓レシピも見てね。
http://www.ryushobo.com/recipe/recipe_search_view.php?id=183
最近、注目されてきていて、テレビなどにも取り上げられているカービング。
技を磨いて、またご報告します～！
