餃子皮・春捲皮の隆祥房スタッフが、日常の出来事や美味しい食べ物、お店を紹介します。
こんにちは。 近藤です。
昨日、友人宅で餃子パーティーをしてきました。
あまり餃子を包んだことがなかったようで、いくつか面白い形に仕上がりましたが
写真を撮り損ねてしまいました。(笑)
基本のレシピのねぎを少な目にして、大葉を足したのですが
気に入ってくれたようで良かったです！
さて、タイトルの通り11月の初めに鎌倉に行って来ました。
初めて訪れたのが長谷寺。
アジサイで有名なお寺ですが、秋に訪れるのも風情があってよかったです。
江ノ電沿線に宿泊したので、夕食はホテル近くの有名なカレー屋さんで。
珊瑚礁
ジャンサラダと、ポテト。
このポテト、街中でお土産として販売しているほど人気みたいです。
ガーリックシュリンプと同じ味付け（？）で美味しかったです。
見分けがつきにくいのですが、お肉のカレーとシーフードのカレーです。
どちらとも、とっても美味しくてお腹いっぱいでした♪
翌日は新江ノ島水族館と江の島散策をして来たので機会があったら
ご報告させて頂きます！
こんにちは、白柏（しらかし）です。
今日は東京で雪！
名古屋も晴れていますが、寒いです～
どんどん寒くなるので、
部屋のインテリアも冬仕様にするべく
あれこれ模索中。。
そんな中、先日名古屋駅の近くの
円頓寺商店街でパリ祭が開催されたので、
リースが欲しくて行ってきました！
事前にインスタでリサーチ♪
お目当てのお花屋さんに行けました！
「ラトリエ シュシュ」さん
開催2日目の午後に行ったので、
少し少なめ、、、
でも、お目当てのリースはまだありました！
それと、予算と希望をお伝えして、
スワッグを作っていただきました。
写真の右上のがリース。
左から2番目のがスワッグです。
すぐドライにするのがもったいなくて、
ひとまずは水にさして飾ってます。
そろそろスワッグとして吊るしてドライにしようと思います♪
あとは、パン屋さん２件と、
東別院にあるAZURというケーキ屋さんも
出店されていたので、お買い上げ～
お昼からアコーディオンがあちこちで演奏されていて、
デリを食べながらワインを飲んでいる人がたくさん。
とても楽しい空間でした♪
冬といえば、リースと一緒に写っているムーミンの絵。
これ、アドベントカレンダーなんです。
12月になったら１日１つずつ窓を開けて
中のお菓子を食べながらクリスマスを待つ♪
というもの。
まさに冬ですね♪
貧乏性のわたしは、もったいなくって
春まで窓は開けられそうにないです、、
こんにちは、前田よしこです。
最近実家の母がたまに甘酒をお取り寄せしていて、それをもらって私も甘酒にはまってしまいました。
小さい頃、お正月に飲んだ甘酒はなんだかお酒の味がして全然美味しくなかった記憶がありますが母が買っているのは新潟とか長野の酒蔵で作られた米麹の甘酒で、それはそれは美味しいのです。
うちの子供たち、下の子はベーしましたが、上の子はおいしいおいしいってすごい飲んでました。
飲むと甘くって身体に浸透していくような気がします。
3日くらい続けて飲んでいたら、なんだかちょっと体調がいいような気がしてきました。
甘酒が飲む点滴と言われているのは本当かもしれない！
美味しいし身体にいいなら続けたい！
でもお取り寄せ、お高いから毎日は無理かも・・・。
もしかしたら家で作れるんじゃなかろうか？と思って調べたらできそうな情報を発見！！
早速やってみました！
甘酒は酒粕から作る方法と米麹から作る方法とありますが、うちはちびっこもいますので米麹から作ってみることにしました。
材料：米麹、水、温度計、魔法瓶
①水を65度に温め、そこに米麹を入れる。
分量は水：米麹＝1：1で書かれていましたが、実際入れてみると米が水を吸ってしまってうまく温められず、適当に水を足しました。
②①を弱火にかけ、もう一度65度にする。
③魔法瓶に入れる。（あらかじめ魔法瓶は温めておきます。）
④8時間保温して発酵させて出来上がり。
という作り方で作ってみました。
麹菌の酵素がお米を糖化してくれることで甘酒はできるそうなのですが、その酵素が60度で一番働いてくれるそうなのです。
この温度が高すぎると酸味のある仕上がりになり、低すぎると米が硬い甘酒になるそうです。
そして出来た甘酒がこちら！
米がとろとろになっています！
時間が経って温度が下がっていたのでもう一度60度にしました！
食べてみたらすんごい甘いです！
砂糖入れていないのに！
甘すぎるので水で薄めて飲みました。
お取り寄せには敵わないけど、美味しいじゃないか！
ただ、若干酸味がありました。
温度がちょっと高かったのかもしれません。
鍋から移動させるときにすぐに温度がさがってしまうのでちょっと上げちゃったんですよね。。
今度は温度低めで作ってみたいです。
子供たちは原液がお気に入り。
お取り寄せ甘酒は飲まなかった下の子もおかわりもして食べてくれます。
作ってよかったです！
次はもっとおいしく作りたいと思います！！