口福の始まり

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こんにちは、白柏です。
日曜日、友人の挙式に参列してきました。

友人代表としてスピーチをさせてもらったのですが、
しゃべり出すと同時に涙が 😥
うまく話せずごめんなさい・・・。

さて、挙式を挙げたホテル、すごくおしゃれで
料理もおいしくて大満足でした。

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口取りに出されたこのパプリカのムース、すごく素敵な名前がついていました☆

『口福の始まり』

食べることとおめでたいこと、しあわせはつながっているんだなぁって
思いました。

「食品」を提供するお仕事は、「しあわせ」を提供するお仕事でもあると思います。
そんなお仕事に就けてしあわせです。

さて、お料理のつづき。

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祝いの3種えびの設え~鰹だしの旨みゼリーかざり~

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長いもとトリュフのフラン

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金目鯛の葛打ち海草蒸し~ピスターシュオイル風味~

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キャビアとイクラ 子宝豆腐

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特撰和牛フィレのステーキ、旬菜のココット

あとは祝いの蒸し寿司、デザートビュッフェ・・・
終盤は、式場の隣のリビングで新郎新婦とのおしゃべりの時間が設けられていて、
デザートのお写真撮り忘れてしまいました・・・。

ココロもおなかも幸せでいっぱいな1日でした。

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ここでお知らせです。
明日からスーパーマーケットトレードショーが始まります。
一般の方は入場いただけないのですが、
関係者のみなさま、ぜひご来場くださいませ。

詳しくはこちらからどうぞ。
隆祥房のブースは5-211です。
よろしくおねがい致します。

チョコっと餃子

こんにちは、白柏です。

昨日の夜は家族で豆まきをしました!
そして夜ごはん、今日のお弁当は巻き寿司でした・・・。
普通のふとまきもいいですが、
フレッシュシートも海苔のかわりになるんですよ!
ぜひお試しください~~

節分も終わったら次はバレンタインですね。
今年はこんなめずらしいものを買ってみました!

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「えっ?ぎょうざじゃーん!」
って思ったあなた!

これがこれが
なんと中身はチョコなんですよ 😆

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虎屋本舗さんの「本物そっくりシリーズ」
その名も「チョコっと餃子」

タレまでついているこだわり!
皮についているヒダやお肌の白さが
かわいらしい一品です~。

バレンタイン限定発売品のようです!
今年のバレンタインに活躍しそうな逸品でしたぁ 😉

ガレット。ブレッツカフェクレープリー。

こんにちは、浅野です。

JR名古屋高島屋のレストランフロアに、
新しく「ガレット&クレープ」やさんがオープンしたとのことで、行ってきました。

クリスマスですね~ 😛
すごいでかい!!
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ガレットというのは、そば粉を使ったおかずクレープのことで、
フランスではよく食べられているみたいです。

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スモークサーモンとクリームを挟んだ、ノルディック。
人気メニューだそうです!

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卵、チーズ、アーティチョーク、ハム

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ブルーチーズ、ハム、サラダ

そば粉のガレットは、想像よりも薄め。
焦げ目がしっかりとついていて、パリッパリで香ばしい!
塩バターをガレットに塗っていて、その風味が強かったです。

王道の、チーズ、ハム、たまご、の組み合わせがやっぱりおいしいかなぁ、と思いました。

あ、飲み物はりんごのお酒、シードルが定番です。
やっぱり合いますね!シードルの炭酸のさっぱり感とバターの風味が。

次は、デザート 😳
デザートのクレープ生地は、小麦粉ベースです。
色も薄めで、もっちり、しっとり食感。
粉が違うとこんなにも変わることを、改めて実感。

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季節のクレープ、りんごのタタンクレープ。
私の好きな味でした♪
りんごの炊いたのと、アイス、塩バターキャラメル。
塩けと、酸味と、甘みのコラボですよ!!

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デザートクレープの定番、塩バターキャラメルとアイス。
結構甘かったです、でも疲れが癒されます。

女性におすすめのお店です。
ランチとか、ちょっとおなかすいた時のお茶タイムに、とても素敵なお店だと思います~。

隆祥房も「クレープ」を作っていますが、
クレープを焼いている時間は工場から甘い香りが漂ってくるんですよ~。
手作りのクレープ、ガレット、焼きたてのおいしさを味わえるような
クレープを作らなくちゃなぁ、と思います。

ブレッツカフェ クレープリー
http://www.le-bretagne.com/