カテゴリー: 皮の料理

　おはようございます。　近藤です。

　出勤のため早朝家を出る私は、頻繁に洋服のチョイスを誤ります。

　今日は昨日の暖かさを参考に上着なしで家を出てしまい、間違いには気づいたのですが、電車の時間があるので戻ることもできず・・・。　月曜日からやらかしました。

　さて、そんな私ですが、、、

　先週、札幌ラーメン生みの親として有名な　「西山製麺様」　にお邪魔して参りました。

　勉強したい内容が山のようにあったので、一泊二日の短時間でどれだけ効率的に吸収できるかが勝負です。

　　事前に用意した資料はもちろんのこと、説明して頂いている中で少しでも疑問に感じたことは　（迷ってる時間ないし・・・）　と、どんどん質問させて頂きました。

　以前から面識のあった西山社長はもちろんのこと、二日間のほとんどの時間にお付き合い下さった西山常務、工場のパートさんも快く対応して下さり、本当に感謝感謝です。

　今回学んだことを、一つでも多く隆祥房にフィードバックできるようにみんなと協力して進めて行きます！！

　あ、予断ですが・・・。

　西山社長が美味しいラーメン屋さん【麺処龍仁】に連れて行って下さいました。　

　西山社長。お店の前で、はいポーズ。

　「龍宮神社」と言う、由緒正しい神社の社務所をラーメン屋さんにしちゃったお店だそうです。（驚）　外観はもですが、屋内も趣のある素敵なお店。

　①スープ　②麺　③具を選んで、自分オリジナルのラーメンを注文できる素敵なシステム。

　　私は、①塩　②昆布が練りこんである麺　③卵・水菜・メンマ・つくねをチョイス☆　つくねは直前に炙ってあるので、香ばしく◎

　　①濃厚味噌　②太麺　③チャーシュー・昆布（？）・もやし・メンマ・海苔。だったかな、、（笑）

　　どんなだったかな、、、

　　みんなで分け分け①。ソースカツどん。

　　みんなで分け分け②。ギョーザ。

　最後になりましたが・・・。

　西山製麺のみなさん、本当にありがとうございました。

　　西山常務。機械をバックに、はいポーズ。